Spirer og mikrogrønt
- norgesgnagerforeni
- 4. feb.
- 4 min lesing
Hvordan man spirer ulike frø til hamster, chinchilla, degus, ørkenrotter, mus og rotter.
Spirer inneholder nyttige næringstoffer og antioksidanter som frøene først slipper ut når de spires. Spirer, gress og mikrogrønt hører til i kosten hos alle de overnevnte artene og er en næringsrik fiberkilde og noen typer spirer inneholder til og med stoffer som kan hjelpe gnagere å forebygge noen typer kreft ifølge studier. Linker til disse studiene nederst på siden.
Spirer er sunt og er noe man kan ha tilgjengelig i buret til enhver tid i skåler eller potter eller serveres som ferskmat.
NB!
Spirer på boks man får kjøpt i butikken er i lake og er dermed ikke trygge for gnagere å spise.
Belgfrukt spirer
Mange er nok klare over at rå belgfrukter inneholder lektin noe som kan være farlig for gnagere å spise. Lektin fjernes fra frøene når de kokes, tørkes og spirer så spirer av belgfrukter er trygge for gnagere å spise.
Spireglass
Spireglass funker for de fleste frø med unntak av chia, lin og andre som danner ett klebrig belegg på utsiden av frøet når spireprosessen har begynt. Dette har med at det belegget fester seg til andre frø rundt og vil tette lokket på spireglasset så man får ikke tømt ut vannet.
Når man er ferdig med oppbløtningen av frøene skal glasset stå opp ned på en ikke- solid overflate så vannet etter skylling renner ut og ikke danner mugg, uønskede bakterier eller fermenterer.
Denne metoden har en video guide man kan se om noe er vanskelig å forstå.
Video guide:
Dag 1
Fyll opp frøtypen som er ønskelig å spire, det anbefales å spire 1 type av gangen men man kan bruke en spiremix med ulike typer om man ønsker det også. Om det er første gangen man spirer anbefales det å starte med 1 type så det går litt lettere for seg.
Når man har fyllt i frøene skal man først skylle med kaldt vann, gjerne 2 ganger før man lar frøene ligge i kaldt vann mellom 4 - 12 timer (sjekk tabell), fjern frø som flyter og ikke synker da disse kommer ikke til å spire.
Etter 4 - 12 timer så heller man ut vannet og skyller med kaldt vann man så tømmer ut igjen og setter glasset opp ned. NB! Etter oppbløtningen skal ikke frøene ligge i vann men bare skylles 1 - 3 ganger om dagen.
Om vannet skummer under oppbløtningen tilsier det at frøene har fermentert og spireevnen til frøene er minimal og bør kastes før man begynner på nytt. Ofte kan det være en dårlig lukt av vannet og frøene når de har fermentert.
Med små og 'mykere' frø holder 4 -8 timer mens med større og 'hardere' frø trenger man at det står i 12 timer.
Harde frø er erter, kikerter, mungbønner og andre belgfrukter og mykere frø er alt fra hirser, gress og urtefrø.
Dag 2
Start dagen med å skylle frøene i spireglasset og sett glasset opp ned, man skyller frøene mellom 1 - 3 ganger om dagen. Man ser gjerne at frøene har en liten hale allerede.
Dag 3
Nå begynner man å se litt mer vekst på de små halene frøene begynner å danne. Fortsett å skylle glasset 1 - 3 ganger om dagen.
Dag 4 -->
Fortsett skyllingen som normalt helt til spirene har nådd ønsket lengde. Dette kan ta alt fra 5 - 10 dager.
Frøtype | Oppbløtningstid (timer) | Spiretid (dager) |
Adzukibønner | 10 - 12 | 3 - 5 |
Alfalfa | 8 | 5 - 7 |
Bokhvete | 6 | 3 - 7 |
Brokkoli | 8 - 10 | 3 - 5 |
Bygg | 6 - 8 | 3 - 5 |
Chia | 2 - 8 | 3 - 5 |
Dill | ||
Erter | 10 - 12 | 3 - 5 |
Havre | 4 - 6 | 3 - 5 |
Hirser | 6 - 10 | 3 - 7 |
Hvete | 6 - 12 | 3 - 5 |
Kamut | 7 - 8 | 3 - 5 |
Kanarigress | ||
Karse | 4 - 6 | 4 - 5 |
Kikerter | 10 - 12 | 3 - 5 |
Kløver | 4 - 6 | 4 - 5 |
Linser | 8 - 12 | 3 - 5 |
Mais | 8 - 12 | 3 - 7 |
Mungbønner | 8 - 12 | 3 - 5 |
Quinoa | 4 | 3 - 5 |
Solsikke | 8 - 10 | 3 - 7 |
Soyabønner | 10 - 12 | 3 - 7 |
Reddikk | 6 - 12 | 3 - 7 |
Rug | 6 - 10 | 3 - 5 |
Næringsinnhold i spirene (pr 100g)
Spirer | Protein (g) | Fett (g) | Fiber (g) | Karbohydrater (g) |
Alfalfa | 3,99 | 0,69 | 1,9 | 2,1 |
Brokkoli | 1 | 0 | 2 | 4 |
Bygg | 3 | 8,9 | -- | 4 |
Erter | 8,8 | 0,68 | -- | 27,1 |
Havre | 9 - 20 | 11 | 3 | 40 |
Hvete | 7,49 | 1,27 | 1,1 | 42,5 |
Karse | 2,6 | 0,7 | 1,1 | 5,5 |
Linser | 8,96 | 0,55 | -- | 22,1 |
Mungbønner | 3,04 | 0,18 | 1,8 | 5,94 |
Reddik | 3,81 | 2,53 | -- | 3,6 |
Soyabønner | 13,1 | 6,7 | 1,1 | 9,57 |
Næringsinnhold pr 100 gram spirer. Dette er spirene og ikke frøene eller fullvoksne planten / grønnsaken. Tallene er i all hovedsak fra USDA, avvik kan forekomme avhengig av gromedium, frø og andre faktorer.
Kattegress og Popcorngress
Kattegress er en blanding av ulike korn man kan spire. Det er ofte hvete, havre, bygg og rug man får kjøpt til å spire.
Popcorn gress er spiret mais. Det er trygt for gnagere å spise.
Spireblandinger
Jr Farm spirefrø papegøyefôr - 1kg
Safflor, bokhvete, paddyris, hvete, bygg, mungbønner, milo (rød sorghum), hampfrø, sorghum bicolor
Protein 13,3%, Fett 12,9%, Fiber 12,2%, Råaske 2,1%, Fuktighet 9,9%, Kalsium 0,1%, Fosfor 0,4%
Jr Farm spirefrø til høns - 750g
Plata hirse, manna hirse, sølv hirse, sorghum bicolor, hvete, rød sorghum, bokhvete, mungbønner, nigerfrø, amarant.
Protein 11%, Fett 4,3%, Fiber 7,3%, Råaske 2,3%, Kalsium 300mg/kg, Fosfor 2600mg/kg, Natrium 60mg/kg, Lysin 2500mg/kg, Metionin 2800mg/kg.
Jr Farm spirefrø til parakitt - 1kg
Plata hirse, manna hirse, safflor, bokhvete, hvete, paddyris, mungbønne, rød sorghum, sorghum bicolor.
Protein 11,2%, Fett 7,6%, Fiber 9,7%, Råaske 2,1%, Fuktighet 10,2%, Kalsium 0,1%, Fosfor 0,4%
Jr Farm spirefrø til undulat - 1kg
Plata hirse, manna hirse, sølvhirse, sorghum bicolor, bokhvete, rød sorghum, hvete, mungbønner, nigerfrø, amarant.
Protein 10,7%, Fett 5,1%, Fiber 7,6%, Råaske 2,3%, Fuktighet 8,6%, Kalsium 0,1%, Fosfor 0,3%
Jr Farm spirefrø til kanarifugl - 1kg
Plata hirse, manna hirse, sølvhirse, sorghum bicolor, bokhvete, milo, hvete, mungbønner, nigerfrø, amarant.
Protein 10,7%, Fett 5,3%, Fiber 7,6%, Råaske 2,3%, Fuktighet 8,6%, Kalsium 0,1%, Fosfor 0,3%
Studie- linker
Linker til ulike studier gjort i gnagere relatert til spirer.
Det er studier av litt av hvert, i all hovedsak relatert til rotter men noen for andre gnagere også.
Brokkoli spirer
Hvete spirer
Mais spirer
Mungbønne spirer
Kommentarer